Porción: 4pp – Tiempo de preparación: 10 min. – Tiempo cocino: 35 min. – Tiempo total: 45 min.
Ingredientes:
- 1 paquete Trozos de Pana “Mi Cosecha”
- 1 ajo puerro
- ½ cebolla blanca, cortada en trozos
- 2 dientes ajo, rayados
- 2 cda. cilantrillo, cortado
- 1 cubito de pollo o vegetables
- ¼ tz. Crutones de Plátano “Mi Cosecha”
- 2 cda. mantequilla
- 2 cda. aceite de oliva
- Salt, a gusto
Procedimiento:
- Enjuague bien los puerros y séquelos con una toalla de papel. Cortar la sección verde oscuro. Corte el puerro en rodajas finas y deseche el extremo de la raíz. Sumerge los puerros en rodajas en un recipiente con agua fría. Revuélvalos o agítelos suavemente para eliminar la suciedad o la arena entre las capas. Deje que los puerros se asienten en el agua durante unos minutos. Luego, colóquelos en un colador con las manos o con una espumadera.
- Agregue la mantequilla y el aceite a una cacerola mediana a fuego medio-alto y cocine los puerros, las cebollas, el ajo y el cubito a fuego medio-alto durante 5-7 minutos.
- Agregue los trozos de pana y saltee durante 1 minuto.
- Agregue 4 tazas de agua y deje hervir, una vez que hierva baje el fuego a fuego medio-bajo y tape por 30 minutos.
- Después de 30 minutos, verifique que la pana esté lista insertando un tenedor en un trozo. Si no está tierno al tenedor, déjelos hervir 5 minutos más.
- Usando una licuadora de inmersión o en una licuadora de alta velocidad, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.
- Probar y agregar sal al gusto.
- Sirva inmediatamente, crutones de plátano y cilantrillo.
